“古树茶-健康-文化暨古茶树保护与利用”学术论坛

来源 : 学历在线网 2019-12-10 16:53:03

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　　时间：2018年9月19日(周三)下午3点

　　地点：南京农业大学·金陵研究院三楼会议中心

　　论坛报告一：云南普洱茶及古树茶发展之见

　　报告人：周红杰教授云南农业大学普洱茶学院

　　报告内容：

　　本专题报告主要从云茶种质资源、普洱茶价值、古茶树保护及云茶未来发展4个方面阐述云茶整体产业状况，同时着重讲解云南古茶树的品质独特性、养生机制和得天独厚的人文价值。提出风味普洱、数字普洱、功能普洱、科学普洱、智慧普洱、人文普洱及养生普洱全产业链发展模式，引领云茶健康安全可持续发展。

　　论坛报告二：茶叶功能成分与健康

　　报告人：曾晓雄教授南京农业大学食品科技学院

　　报告内容：

　　茶叶一直是世界上广受欢迎的饮料，茶叶除了脍炙人口的色香味之外，目前流行病学与预防医学研究表明喝茶可以降低患肿瘤和心脑血管疾病的风险，茶还具有抗氧化、抗炎症、抗过敏和抗肥胖的生理功效。大量研究表明茶的风味与健康功能正是茶叶所特有的茶多酚、茶氨基酸、多糖等生物活性成分所赋予的，因此本报告围绕茶的化学成分特别是其功能成分，介绍茶的健康功能及其机制。

　　论坛报告三：中国重要茶文化遗产的特点价值及保护利用

　　报告人：朱世桂教授南京农业大学人文与社会发展学院

　　报告内容：

　　我国是茶树原产地，茶文化在我国远源流长,茶文化遗产是中国重要农业文化遗产的组成部分，其保护和利用具有深远意义。本专题报告以被列入中国重要农业文化遗产保护名录的12个重要茶文化遗产为研究对象，从分布、内容、特点等方面进行分析，挖掘其可利用的生态、科技、文化、经济等丰富价值，探究茶文化遗产保护和利用的有效方式，为重要茶文化遗产资源的保护和承续、利用和发展提供建议，让世界共享茶文化遗产带来的福祉。

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